新ゴボウの甘酢漬け

お題「簡単レシピ」

＜材料＞　

• 新ゴボウ
• 酢　　（簡単酢でも大丈夫です。）
• 砂糖
• 唐辛子　

＜作り方＞　

①新ゴボウを、茎・葉っぱ・ゴボウを3つ部分に切り分ける。

茎の部分は麺棒で、叩いておいてください。

②葉・茎・ごぼうは湯出てあく抜きを1時間ほど

③あく抜き後、酢・砂糖・唐辛子を輪切りにし、自分好みの甘酢に味に調整してください。

　　　　＊かんたん酢でもできます。

④　　③で作った甘酢に1日程度、漬け込んで食べてみてください。